BEG Fit4Future

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An der Universität in Koblenz werden ab dem Wintersemester 26/27 Unterrichtseinheiten zum Thema Bewegung, Ernährung und Gesundheit (BEG) entwickelt und an verschiedenen Institutionen (Grundschulen in RLP, weiterführende Schulen sowie Kindertagesstätten) exemplarisch überprüft. Im vorliegenden Projekt werden erprobten Unterrichtseinheiten modulhaft zunächst an der Grundschule Weißenthurm in einem definierten Zeitraum durchgeführt und im Anschluss evaluiert. Unterstützt wird das Projekt von der Klaus-Bertgen-Stiftung in Koblenz, deren Stiftungszweck u. a. in der Förderung des öffentlichen Gesundheitswesens besteht. Im Sinne präventiver Gesundheitsförderung ist Bewegung-/ Ernährungs- und Gesundheitsbildung bereits im frühen Kindesalter essentiell und unverzichtbar.

Die Ernährungs- und Verbraucherbildung gehört zum Bereich der Allgemeinbildung hinsichtlich einer selbstbestimmten Teilhabe an der Gesellschaft sowie deren aktiven Mitgestaltung.

Die Verbraucherbildung folgt den Prinzipien der Nachhaltigkeit, der sozialen Verantwortung und der Gesundheit, die durch Kompetenzen hinsichtlich einer gesundheitsfördernden Ernährung, einem verantwortungsvollen Umgang mit der eigenen Gesundheit, der Reflexion über den Konsum von Gütern und Dienstleistungen sowie einen reflektierten Umgang mit Informations- und Kommunikationsangeboten gefördert werden. Da Ernährung und Lebensmittelzubereitung Aspekte der Alltagskompetenz darstellen, ist Ernährungsbildung eine wichtige Voraussetzung für alltägliches kompetentes Handeln. Ernährungsbildung umfasst dabei sowohl ernährungsphysiologische Grundlagen als auch lebensmittelwissenschaftliche Inhalte und ermöglicht Kindern, Zusammenhänge zwischen Lebensmittelauswahl, Lebensmittelqualität, Verarbeitung und Gesundheit zu verstehen. Obwohl die Bedeutung regelmäßiger sportlicher Aktivität vielfach hervorgehoben wird, erreichen viele Kinder die empfohlenen Bewegungsumfänge nicht. Zur Erfassung des Bewegungsverhaltens von Kindern und Jugendlichen in Deutschland werden vor allem groß angelegte, repräsentative Studien herangezogen.

Insbesondere durch das kommende Ganztagsförderungsgesetz, das einen durch das Bundesministerium für Bildung, Familie, Senioren, Frauen und Jugend (BMBFSFJ) geförderten Rechtsanspruch auf ganztägige Betreuung für Kinder im Grundschulalter vorsieht, gewinnt die schulische Ernährungsbildung und die Bewegungsförderung weiter an Bedeutung.