Arbeit und Forschung

Schwerpunkte/Projekte

  • Verbraucherbildung als Querschnittsthema in digitalen Lehrplänen

  • Projekt Betriebliches Gesundheitsmanagement

  • Projekt Verbraucherbildung online

  • Digitale Medien in der Ernährungsbildung 

  • Umsetzung der Richtlinie Verbraucherbildung in Rheinland.-Pfalz

  • Lernort Bauerhof in der Lehramtsausbildung

  • Lebensmittel- und Ernährungswissenschaft

  • Didaktik der Ernährungs- und Gesundheitsbildung

  • Didaktik der Verbraucherbildung

  • Energiebilanz des Menschen

Lehre (16 SWS)

  • Ernährung des Menschen

  • Lebensmittelwissenschaft

  • Didaktik der Ernährungsbildung

  • Berufskunde

  • Sozioökonomie

  • Verbraucherpolitik

  • Didaktik der Verbraucherbildung

  • Modul Bewegung, Ernährung und Gesundheit

  • Gesundheitsbildung